TRUFAS
MASCARPONE
Ingredientes:
·
24
Uds. Bizcocho de soletilla
·
250
gr. Chocolate de cobertura.
·
1
Cucharadita de café soluble.
·
250
gr. Queso Mascarpone.
·
1
Chorrito licor de Amaretto ó similar.
Elaboración:
Trituramos los bizcochos hasta dejarlos en
polvo. Fundimos el chocolate al baño maría ó al microondas hasta estar bien suelto. Vertimos el chocolate
en el polvo de bizcochos y lo mezclamos bien durante unos instantes.
Seguidamente le añadimos el queso mascarpone
y lo seguimos mezclando bien durante unos minutos, le añadimos el licor y la
cucharadita de café soluble, seguimos mezclando hasta conseguir una mezcla
homogénea.
Guardamos la mezcla en el frigorífico hasta
que esté dura la mezcla (1 ó 2 horas min.), y que nos permita hacer bolitas con
ella.
Las Trufas (bolitas) las rebozaremos con
fideos de chocolate ó con coco rallado, cacao en polvo, en azúcar glas o
también con azúcar en grano aromatizado de vainilla ó naranja. Fíjate que
sencillo de hacer y de cuantas formas las podemos rebozar.