miércoles, 22 de agosto de 2012

Tortitas Americanas







Ingredientes:

·         4 huevos.
·         200 gramos de Harina de repostería.
·         250 ml. de leche.
·         3 cucharadas de azúcar.
·         1 cucharada de aceite de oliva.
·         ½  sobre de levadura.
·         ½  cucharadita de sal.


Elaboración:

Ponemos a calentar una sartén grande y antiadherente a fuego medio. Separamos las claras y las yemas de los huevos. Ahora en un bol grande tamizamos la harina, el azúcar y la sal. Hacemos un hueco en el centro y echamos las yemas de los huevos, el aceite de oliva junto con la leche. Mezclamos con unas varillas, poco a poco hasta conseguir una masa lisa y densa. Batimos las claras a punto de nieve y se lo añadimos a la mezcla anterior. Cuando la sartén este caliente, pero no demasiado, la engrasamos con un pincel y un poco de margarina. Con una cuchara echamos la masa para hacer las tortitas. Dejamos de 1 a 2 minutos hasta que la masa esté dorada, volteamos con una espátula y dejamos que se dore otro minuto. El tamaño de las tortitas es a tú elección. Servimos las tortitas americanas con el añadido que tengamos pensado: chocolate, caramelo, nata, jarabe de arce...