Tarta de Queso con Confitura de Arándanos.

Ingredientes:

·        250 ml de agua.

·        1 sobre de gelatina de sabores (preferentemente naranja, piña ó frambuesa, por ese orden).

·        500 g de queso philadelphia (marca Hacendado también).

·        500 ml de nata.

·        100 g de Azúcar. (al gusto, si se desea más dulce más).

·        15 galletas maría.

·        Mermelada ó confitura de Arándanos (si prefieres otra, al gusto)

Para la base: Trituramos las galletas para posteriormente añadirlas a la tarta.

Elaboración:

En primer lugar ponemos a hervir el agua, y añadimos el sobre de gelatina de sabor cuando este hirviendo, removiendo hasta que se disuelva bien y apartamos del fuego.

En un recipiente ponemos el queso, el azúcar, la nata y batimos para mezclar una vez mezclado añadimos la gelatina que previamente hemos disuelto en el agua hirviendo y volvemos a batir con la batidora hasta que quede todo muy fino y sin grumos.

Volcamos la mezcla en un bol ó recipiente no demasiado profundo y echamos las galletas que hemos triturado, espolvoreándolas lo más uniformemente posible. Una vez hecho esto introducir en el frigorífico una 8 horas ó bien 4 en el congelador.

Para desmoldar, metemos el bol ó recipiente unos instantes en agua caliente para que se despegue de las paredes y poder voltear mejor. (cuidado que no nos llegue a entrar agua en el interior).

Una vez desmoldado la galleta queda de base y entonces la cubrimos con la mermelada ó confitura.

Cuanto más fría, más rica. Y si se hace de un día para otro mejor. Es muy rápida y fácil de preparar.

Tarta de Chocolate (tipo Sacher)

Ingredientes:

·         185 g de mantequilla reblandecida.

·         1 cucharadita de esencia de vainilla.

·         220 g de azúcar.

·         3 huevos.

·         160 ml de leche.

·         300 g de harina leudante (es la que ya lleva la levadura).

·         5 cucharadas de cacao en polvo.

Para la Cobertura: una tableta de chocolate para cobertura, yo en particular he utilizado una de Milka y esta de escándalo.

Troceamos en un cuenco el chocolate y le añadimos una cucharadita de aceite suave, la ponemos en el microondas y le vamos dando vueltas cada medio minutito para que no se nos queme el chocolate. También se puede hacer al baño maría.

Elaboración:

En primer lugar untamos con mantequilla el molde que vamos a utilizar y precalentamos el horno a 180º - 190º y rejilla a media altura.

Batimos la mantequilla, la vainilla y el azúcar en un cuenco pequeño con las varillas hasta que la mezcla quede ligera y esponjosa; añadimos los huevos, de uno en uno, y batimos bien.

Ponemos la mezcla en un cuenco grande; con una cuchara de madera, añadimos en dos veces la leche y la harina que previamente habremos mezclado y tamizado con el cacao. La mezcla resultante la ponemos en el molde que habíamos engrasado con la mantequilla.

Ponemos en el horno durante 1 hora. Una vez transcurrido el tiempo pinchamos con una aguja para ver si está listo y si es así lo dejamos reposar durante 5 ó 10 minutos antes de desmoldarlo y una vez desmoldado lo ponemos sobre una rejilla para que se enfríe.

Una vez frio le poneos la cobertura de chocolate la cual dejamos enfriar a temperatura ambiente. Si queremos antes de servir la metemos en el frigo unos minutos para que la cobertura se ponga más durita, pero no mucho que si no se nos pone el bizcocho duro.

Y a disfrutarla, con un cafelito.